· Av Daniel Buckley
Hva er dobbel ekstraksjon? Slik påvirkes virkestoffene
Funksjonell sopp som Reishi, Chaga, Lion’s Mane og Cordyceps inneholder en rekke næringsstoffer som kan støtte kroppens helse. Men for at kroppen skal kunne dra nytte av stoffene må de først gjøres tilgjengelige.
I denne guiden går vi gjennom:
- De vanligste ekstraksjonsmetodene
- Hvilke forbindelser som frigjøres
- Fordeler og ulemper med hver metode
- Hvordan det påvirker opptaket i kroppen
Hvorfor er ekstraksjon nødvendig?
Soppens cellevegger består blant annet av kitin som utgjør den bærende delen av soppens cellevegger. Kitin er et hardt og ufordøyelig stoff, men er med å danne soppens strukturer hvor de mest verdifulle næringsstoffene ligger kapslet inn.
Hva består soppens cellevegger av og hvordan frigjøres stoffene?
Soppens cellevegg er en robust struktur som først og fremst består av kitin og β-glukaner, med innslag av mannoproteiner, og bioaktive forbindelser som fenoler, steroler.
- Kitin fungerer som et slags skjelett – et seigt og ufordøyelig stoff som gjør celleveggen sterk og ugjennomtrengelig.
- β-glukaner danner en mykere nettverk rundt kitinet og er viktige immunmodulerende polysakkarider.
- Andre forbindelser som triterpener og fenoler finnes enten bundet til cellevegg nettverket eller lagret inne i soppcellen.
For at disse stoffene skal bli tilgjengelige, må celleveggen brytes opp. Det skjer gjennom ekstraksjon.
Oversikt over ekstraksjonsmetoder
Vannbasert ekstraksjon
En tradisjonell metode som bruker varme for å trekke ut vannløselige forbindelser.
Bioaktive forbindelser som frigjøres:
• Betaglukaner (polysakkarider)
Fordeler:
• Effektiv for immunstyrkende betaglukaner
• Tradisjonell metode med lang historie
Ulemper:
• Får ikke med fettløselige forbindelser
Alkoholekstraksjon
Brukes for å hente ut fettløselige forbindelser som ikke frigjøres i vann.
Bioaktive forbindelser som frigjøres:
• Triterpener, steroler, fenoler
Fordeler:
• Viktig for adaptogene og anti-inflammatoriske stoffer
• Essensiell for Reishi og Chaga
• Kan gi konsentrert effekt
Ulemper:
• Frigjør ikke polysakkarider
• Alkoholinnhold må ofte reguleres
Dobbelekstrakt (vann og alkohol)
En kombinert metode som gir et fullspektret ekstrakt med både vann- og fettløselige forbindelser. Anses som den mest komplette formen for soppbaserte tilskudd.
Bioaktive forbindelser som frigjøres:
• Både vann- og fettløselige stoffer: betaglukaner, triterpener, m.m.
Fordeler:
• Fullspektret – du får hele nytteverdien av soppen
• Ofte ansett som “gullstandard” innen ekstrakter
• God biotilgjengelighet
Ulemper:
• Tids- og ressurskrevende
• Mer kostbar produksjonsprosess
Superkritisk CO₂-ekstraksjon
En høyteknologisk metode som bruker trykksatt karbondioksid for å hente ut fettløselige stoffer uten bruk av løsemidler. Mest brukt i farmasøytiske eller kosmetiske anvendelser.
Bioaktive forbindelser som frigjøres:
• Fettløselige stoffer som triterpener og steroler
Fordeler:
• Uten løsemidler, miljøvennlig
• Presis kontroll gir konsistente ekstrakter
Ulemper:
• Ikke egnet for polysakkarider
• Krever spesialutstyr og høy kompetanse
Hvordan påvirker ekstraksjonsmetoden opptak i kroppen?
Biotilgjengelighet handler om hvor godt kroppen kan ta opp og bruke de aktive stoffene. Dette påvirkes direkte av hvilken ekstraksjonsmetode som er brukt.
- Vannløselige forbindelser (f.eks. betaglukaner) tas lettere opp om de er ekstrahert riktig.
- Fettløselige forbindelser (f.eks. triterpener) krever alkohol eller CO₂ for å bli tilgjengelige.
- Flytende ekstrakter og tinkturer tas raskt opp via slimhinner.
- Kapsler og pulver trenger lengre tid og kan ha lavere opptak om ikke ekstraktet er behandlet riktig.
Hva bør du se etter i et sopptilskudd?
✅ Dobbelt-ekstrahert
✅ Oppgitt forholdstall (f.eks. 10:1)
✅ Målt innhold av betaglukaner og/eller triterpener
✅ Klart skille mellom fruktkropp og mycelium
✅ Åpen informasjon om opprinnelse og prosess
Sopplement sitt syn på ekstraksjon
Sopplement samarbeider med en mindre familiebedrift som lager ekstrakter av økologisk og bærekraftig dyrket sopp. Ekstraktene testes for næringsinnhold, mikrobiologi og tungmetaller av tredjepart i en offisiell Europeisk database.
Alle er dobbelekstrahert som du nå vet hva betyr!
Konklusjon
Ekstraksjon er nøkkelen til å få mest mulig ut av funksjonell sopp. Uten en god prosess får du ikke tilgang på de aktive stoffene som gjør soppen så verdifull.
Les våre andre artikler:
Alt du trenger å vite om Reishi.